طريقة فطيرة الجبن السريعة
مكونات عجينة فطيرة الجبن السريعة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- ¼ كوب زيت
- 1 كوب حليب دافئ
- ½ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
- 1 كوب ماء
الحشو
- 3 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشورة
- 3 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشورة
- 3 ملعقة كبيرة جبن عكاوي مبشورة
- 3 ملعقة كبيرة جبن مشلل مبشورة
- 3 ملعقة كبيرة جبن كريمي
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
للتزيين
- 1 بيضة
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
تحضير فطيرة جبن سريعة
- ضعي الخميرة في كوب الحليب الدافئ وقلبيها جيداً حتى تذوب ثم اتركيها لمدة نصف ساعة.
- ضعي باقي مكونات العجينة في وعاء عميق واخلطي معهم خليط الخميرة والزيت واعجني المكونات معاً، مع إضافة الماء تدريجياً والاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق، حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- اتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها بعد تغطيتها بالبلاستيك.
- افردي العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر على شكل مستطيل.
- اخلطي مكونات الحشو وقلبيهم حتى يمتزجوا معاً.
- ضعي كمية من الحشو في منتصف العجينة بالطول، ثم لفيها برفق على شكل رول أو أسطوانة.
- ضعي رولات العجينة المحشوة على صينية غير لاصقة مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة صغيرة بينهم.
- اخفقي البيضة والفلفل الأسود معاً حتى يمتزجوا، وادهني بهم وجه الفطائر باستخدام الفرشاة، ثم رشي عليهم حبة البركة والسمسم.
- اتركي الصينية لمدة ربع ساعة حتى ترتاح، وسخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج من الوجهين ثم اخرجيها و قدميها و تنازلي ألذ فطيرة بالجبن مع أسرتك .
