ماذا تعرف عن التسمم_الغذائي؟! 

عدن توداي: خاص

هو مرض يحدث بسبب تناول طعام ملوث بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو السموم. يمكن أن تسبب هذه الملوثات مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك الغثيان والقيء والإسهال وآلام المعدة والحمى. في بعض الحالات، يمكن أن يكون التسمم الغذائي خطيرًا جداً

أسباب التسمم الغذائي

هناك العديد من الأسباب المحتملة للتسمم الغذائي، وتشمل:

البكتيريا: تعد البكتيريا أكثر الأسباب شيوعًا للتسمم الغذائي. بعض أنواع البكتيريا الشائعة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي تشمل:

. السالمونيلا

. الشيجلا (وهو النوع الأكثر انتشاراً)

أعراض التسمم الغذائي

تختلف أعراض التسمم الغذائي حسب نوع المُلوث. ومع ذلك، هناك بعض الأعراض الشائعة التي قد تشير إلى التسمم الغذائي، بما في ذلك:

• الغثيان والقيء

• الإسهال

• آلام المعدة

• الحمى

• التعب

• الصداع

• آلام العضلات

• التشنجات

الوقاية من التسمم الغذائي

هناك العديد من الأشياء التي يمكن القيام بها للوقاية من التسمم الغذائي، بما في ذلك:

• غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع الطعام.

• طهي الطعام بشكل صحيح.

• تبريد الطعام بسرعة بعد الطهي.

• تخزين الطعام في درجات حرارة آمنة.

• تنظيف الأسطح والأواني التي تلامس الطعام بانتظام.